為進一步凈化全市網(wǎng)絡外賣食品安全環(huán)境，提升外賣行業(yè)食品安全管理水平。酒泉市市場監(jiān)管局“三查三亮”，全力開展網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管，切實保障消費者“舌尖上的安全”。

查管理制度，亮證照信息。重點檢查網(wǎng)絡外賣經(jīng)營者的食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理情況，查看是否制定并填報“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺賬；查看是否配備食品安全總監(jiān)或食品安全員。亮營業(yè)執(zhí)照或食品經(jīng)營許可相關證件；亮包保干部信息及食品安全管理人員信息；亮從業(yè)人員健康證明。

查質(zhì)控機制，亮操作標準。重點檢查網(wǎng)絡外賣經(jīng)營者的原料采購索證索票、食品加工以及餐用具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等關鍵環(huán)節(jié)，查看是否落實進貨查驗制度，是否索證索票；查看食品存放是否按貯存要求進行存放；查看餐飲具消毒柜是否通電，能否正常使用；查看防鼠、防蠅、防塵“三防”設施是否到位；查看是否存在加工使用無標簽或超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不符合食品安全標準食品的行為。亮食品原料采購儲存流程；亮餐飲具洗消保潔流程；亮后廚環(huán)境衛(wèi)生清理標準。

查線上臺賬，亮平臺職責。重點檢查入網(wǎng)餐飲服務單位入網(wǎng)流程、審核登記等情況，查看入網(wǎng)餐飲服務單位上傳證照信息是否真實有效；查看入網(wǎng)餐飲服務單位填寫經(jīng)營地址是否準確；查看入網(wǎng)餐飲服務者是否有線下門店；查看外賣配送人員健康管理情況。亮外賣平臺入網(wǎng)審核流程；亮外賣平臺投訴舉報處理辦法；亮外賣配送人員管理制度。

全市入網(wǎng)餐飲服務提供者共3586家，外賣配送人員960人。截至目前，全市線上檢查網(wǎng)絡餐飲服務單位2641家次，線下檢查網(wǎng)絡餐飲服務單位實體店4512家次，下架整改網(wǎng)絡餐飲服務單位126家次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題全面落實閉環(huán)整改，維護了網(wǎng)絡餐飲市場良好秩序。下一步，酒泉市市場監(jiān)管局將堅持高壓態(tài)勢，加大對網(wǎng)絡外賣食品安全的監(jiān)管力度，加強對網(wǎng)絡外賣經(jīng)營者和消費者的宣傳引導，構建安全、健康、有序的網(wǎng)絡訂餐環(huán)境。

來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局