為切實確保鮮切水果市場銷售質(zhì)量安全，湖北恩施州市場監(jiān)管部門迅速組建鮮切水果市場銷售安全專項行動隊伍，精準發(fā)力開展隱患排查工作，為“果盤子”質(zhì)量安全保駕護航。

筑牢排查“防火墻”。全州各級市場監(jiān)管部門迅速行動，以轄區(qū)內(nèi)超市、水果店等鮮切水果銷售主體為重點檢查對象，聚焦原料使用、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、進貨查驗、切分操作、標識標簽等風(fēng)險點，重點檢查鮮切水果銷售過程中是否存在使用腐爛變質(zhì)水果作為鮮切水果原料、是否做好食品安全防護、是否存在交叉污染、是否按要求標注制作時間等問題。嚴查隔夜變質(zhì)水果當新鮮水果售賣、涂改加工日期等違法違規(guī)行為。風(fēng)險隱患排查中發(fā)現(xiàn)一個問題，解決一個問題，全力筑牢食品安全“防火墻”。專項行動開展以來，共檢查鮮切水果銷售主體205家，排查發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患問題58個，問題整改完成率達到100%。

打好意識“免疫針”。在監(jiān)督檢查過程中，執(zhí)法人員主動向鮮切水果銷售主體進行法律法規(guī)和食品安全知識宣傳，積極指導(dǎo)銷售者按要求做好三防設(shè)施，進一步規(guī)范切分操作等，不斷強化其鮮切水果食品安全第.一責(zé)任人意識，督促經(jīng)營者合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實規(guī)范鮮切水果銷售行為。

強化監(jiān)督“緊箍咒”。目前天氣逐漸炎熱，鮮切水果風(fēng)險升高。全州將進一步強化鮮切水果銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，切實督促鮮切水果銷售主體加強食品安全自查，堅決防范問題反彈，切實確保鮮切水果市場銷售安全。