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赤峰市寧城縣市場監(jiān)管局開展餐飲領(lǐng)域食品專項(xiàng)檢查
近日,寧城縣市場監(jiān)管局重點(diǎn)對提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲服務(wù)單位開展了監(jiān)督檢查,深入排查風(fēng)險隱患,守護(hù)廣大群眾“舌尖上的年味”。
執(zhí)法人員對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位承辦年夜飯情況進(jìn)行了備案,并以“守護(hù)年夜飯”為目標(biāo),以年夜飯餐飲單位和大型餐飲場所為重點(diǎn)單位組織開展了檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位的原料控制情況和蔬菜、肉類、調(diào)味品等原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)情況,確保原材料的來源渠道正規(guī)、資質(zhì)齊全,食材新鮮,沒有變質(zhì)過期,食品可追溯。同時,對餐飲單位軟硬件設(shè)施、設(shè)備狀況,如各個專間、備餐間、清洗消毒設(shè)備是否與承辦年夜飯數(shù)量相適應(yīng),加工制作是否規(guī)范,冷食類加工過程中是否做到生熟分開,后廚及用餐場所是否定期進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生清理、及時清運(yùn)廚余垃圾以及人員健康管理情況等進(jìn)行了檢查。
截至目前,共檢查大型餐飲單位15家次。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令和督促相關(guān)單位進(jìn)行了整改落實(shí)。
來源:赤峰市場監(jiān)管微信號

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