作為一種深受廣大群眾喜愛(ài)的糖果
食品，檸檬果糖具有悠久的歷史，是蘇州特產(chǎn)之一。又叫丁果糖，具有松脆、清香的口味。
原料配方 熟花生米7.5千克 砂糖10千克 飴糖1.25千克 檸檬油10毫升，檸檬酸20克
制作方法
1.將砂糖加1千克水燒開(kāi)后，加入檸檬酸和飴糖，燒到160℃(糖漿表面起小泡)，將糖鍋離火。
2.加入檸檬酸和花生米，用鏟子迅速攪拌均勻。
3.在石板上抹一層熟素油，將糖料倒在石板上，用木棍將其壓成3.3厘米厚的方塊，再用刀切成3.3厘米長(zhǎng)，1厘米寬的小塊即可。
產(chǎn)品特點(diǎn) 松脆、清香，不沾牙齒。