隨著中秋、國慶“雙節(jié)”臨近

南京糕點生產(chǎn)企業(yè)也將迎來生產(chǎn)旺季

為了讓消費者吃到安全放心的月餅，8月2日，南京市市場監(jiān)管局主動作為、提前介入，召開糕點生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)指導會議。市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處、各區(qū)局相關(guān)負責人以及20余家糕點生產(chǎn)企業(yè)負責人參會。

會議通報了全市糕點生產(chǎn)企業(yè)近三年產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況，結(jié)合風險排查和日常檢查發(fā)現(xiàn)的問題，就原料采購、食品添加劑使用、出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了重點分析和提醒，并對限制食品過度包裝國家標準進行了解讀。

邀請行業(yè)專家深入分析近年來月餅等糕點監(jiān)督抽檢不合格的原因和整改措施，進一步提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量�，F(xiàn)場，專家指出企業(yè)產(chǎn)品標簽樣本存在的問題，指導企業(yè)真實、準確、完整標注產(chǎn)品信息，既完善了企業(yè)產(chǎn)品標簽，也幫助企業(yè)加深了對標簽規(guī)范的理解。

會議對當前食品安全監(jiān)管工作提出三點要求：

01

要提高認識

要高度重視食品安全工作，強化責任意識、安全意識和風險意識。要強化食品生產(chǎn)企業(yè)責任人意識和主要負責人的食品安全意識，全面排查、消除食品生產(chǎn)領(lǐng)域的漏洞和風險隱患，筑牢食品安全防線。

02

要狠抓落實

企業(yè)要開展食品安全專項自查，市局將組織企業(yè)開展同行互查，基層監(jiān)管人員跨區(qū)交叉互查，并組織月餅專項抽檢，切實做到源頭嚴防、過程嚴管、產(chǎn)品風險嚴控。

03

要助企紓困

幫扶企業(yè)進一步完善產(chǎn)品標簽，搭建產(chǎn)銷對接橋梁，拓展產(chǎn)品銷售渠道。督促企業(yè)嚴格按照標準使用食品添加劑，指導企業(yè)嚴格按照標準控制月餅包裝層數(shù)、成本和空隙率，切實落實混裝要求。

下一步

市局將加大對月餅生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度

持續(xù)開展專項行動

守護群眾“舌尖上的安全”

擬稿人：江平凡

來源：南京市場監(jiān)管微信號