螺螄粉成為廣西壯族自治區(qū)柳州市一張“可食用的城市名片”，“小米粉”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。柳州螺螄粉在零售平臺(tái)的旺銷，為當(dāng)?shù)卮迕駝?chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)就近就地就業(yè)。目前，借力于零售平臺(tái)業(yè)態(tài)發(fā)展，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

柳州市魚峰區(qū)一家的螺螄粉工廠內(nèi)，包裝工覃愛椰快速地把米粉、酸筍、木耳豆角蘿卜干包、花生、腐竹、湯料、醋等料包裝入螺螄粉定制外包中，整裝成袋運(yùn)送至美團(tuán)優(yōu)選倉(cāng)庫(kù)后，這批產(chǎn)品將以明日達(dá)的速度抵達(dá)城鄉(xiāng)消費(fèi)者手中。

搭乘零售平臺(tái)的快車，柳州螺螄粉實(shí)現(xiàn)了特色小吃規(guī)模化生產(chǎn)，受到大批外地食客的青睞，銷量激增。美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，今年2月螺螄粉相關(guān)商品搜索量，對(duì)比去年同期增長(zhǎng)超70%，銷售額同比增長(zhǎng)近40%。

比起南方消費(fèi)者，北方消費(fèi)者更愛“嗦”螺螄粉，美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，螺螄粉銷量高的前10個(gè)城市均為北方城市。90后和00后愛吃螺螄粉，占比近半。女性用戶更愛吃螺螄粉，占比達(dá)67%。

借助零售平臺(tái)，螺螄粉的規(guī)模化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度也越來越高。將產(chǎn)品配料升級(jí)，品質(zhì)提升的同時(shí)，優(yōu)化全鏈路降低了生產(chǎn)成本，讓產(chǎn)品性價(jià)比更高。

隨著零售平臺(tái)的業(yè)態(tài)發(fā)展，柳州螺螄粉迎來了新的發(fā)展時(shí)機(jī)，電商平臺(tái)助力本地消費(fèi)企業(yè)挖掘特色需求，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來新增量。

近年來，柳州市出臺(tái)多項(xiàng)政策，從原材料到地理標(biāo)志證明商標(biāo)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，再到大力推廣、發(fā)放補(bǔ)貼助力電商，為螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

柳州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，螺螄粉作為柳州的名片產(chǎn)量高、品質(zhì)好，我們鼓勵(lì)引導(dǎo)本地農(nóng)業(yè)企業(yè)積極借助平臺(tái)擴(kuò)大銷路、促進(jìn)消費(fèi)。電商平臺(tái)通過“零售+商戶”模式充分發(fā)揮產(chǎn)地直采能力，深入縣鄉(xiāng)的高效物流網(wǎng)絡(luò)讓螺螄粉有了更豐富的銷售渠道，推動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品走上產(chǎn)銷快車道，推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展，助力優(yōu)質(zhì)商家提升線上經(jīng)營(yíng)能力，拓展新的消費(fèi)市場(chǎng)，讓柳州螺螄粉的高品質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入更廣闊的市場(chǎng)。