2023年元旦、春節(jié)將至，為切實做好“兩節(jié)”期間及前后食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日，省市場監(jiān)管局結(jié)合“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作特點，提前謀劃，精心組織，全面加強2023年“兩節(jié)”期間及前后食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作。

一是加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度。以進口冷鏈?zhǔn)称贰⒐?jié)令食品、“年夜飯”為重點品種，以大型商場超市、大型餐飲服務(wù)單位、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、農(nóng)村集體聚餐為重點單位，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、機場、車站等為重點區(qū)域，有針對性地加大食品經(jīng)營領(lǐng)域食品安全監(jiān)督檢查力度，突出食品安全風(fēng)險排查和隱患綜合治理，加強對風(fēng)險高發(fā)、易發(fā)、多發(fā)的重點品種和重點企業(yè)監(jiān)督檢查，防范發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問題。

二是嚴(yán)格落實食品經(jīng)營單位主體責(zé)任。要求食品經(jīng)營單位落實食品進銷貨查驗、索證索票、食品購銷貨臺賬、不合格食品退市等制度；要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全管理制度，特別是承辦年夜飯的相關(guān)餐飲服務(wù)單位，加強食品應(yīng)急處置工作，把好進口關(guān)，強化過程控制，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事件；提倡餐飲服務(wù)單位積極使用“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，指導(dǎo)就餐人員健康用餐，開展“光盤行動”，引導(dǎo)消費者適量點餐，堅決制止餐飲浪費；要求提供線上銷售的食品經(jīng)營者嚴(yán)格按照線上線下同質(zhì)同標(biāo)原則，規(guī)范從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動，讓消費者享受安全便捷的食品交易服務(wù)。

三是嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)食品經(jīng)營行為。持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲查處銷售“三無”、過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，曝光一批典型案例，形成有效震懾；深入開展農(nóng)村牧區(qū)食品安全治理，規(guī)范食品進貨源頭、貯存運輸和銷售過程，嚴(yán)防不合格食品進入市場、流向餐桌。