為深入貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），幫助食品生產(chǎn)企業(yè)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，山東省煙臺市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局潮水市場監(jiān)管所工作人員指導(dǎo)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。

工作人員首先推薦企業(yè)學(xué)習(xí)研究相關(guān)政策文件，掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)和《規(guī)定》明確的任務(wù)，在企業(yè)內(nèi)部做到定崗、定人、定責(zé)，監(jiān)督企業(yè)做好對本企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，并將省局制定的“日管控、周排查、月調(diào)度”的記錄格式模板傳達(dá)企業(yè)。企業(yè)要根據(jù)自身實(shí)際情況，對表格內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整、完善。每日、每周、每月企業(yè)要對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患如實(shí)做好記錄，記錄應(yīng)明確風(fēng)險(xiǎn)排查內(nèi)容和應(yīng)對措施。

“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度是對企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提出的新要求，有助于及時(shí)排查和有效防控風(fēng)險(xiǎn)。下一步，該所要將“日管控、周排查、月調(diào)度”的記錄材料作為監(jiān)督檢查的內(nèi)容，加快《規(guī)定》在企業(yè)落實(shí)落地。