6月22日，攀枝花市市場監(jiān)管局正式批準發(fā)布《鹽邊羊肉米線烹制工藝規(guī)范》地方標準，2022年7月22日起生效實施。標準適用于全市經(jīng)營鹽邊羊肉米線的餐飲經(jīng)營單位，從術語和定義、一般要求、原輔料、環(huán)境和設備、烹制工藝、成品等方面作出了規(guī)定。
標準的發(fā)布實施，標志著鹽邊羊肉米線產(chǎn)業(yè)化、標準化邁出了實質(zhì)性的第.一步，將有力推動鹽邊羊肉米線扛起“滋味鹽邊”的大旗，走出攀枝花、走出四川，助推產(chǎn)業(yè)集群加速發(fā)展。
來源：攀枝花市市場監(jiān)督管理局