春節(jié)將至，為切實(shí)保障人民群眾食品安全，更好營(yíng)造節(jié)日氛圍，讓群眾安心、開(kāi)心過(guò)“雙節(jié)”，連日來(lái)，浙江省各地市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展“雙節(jié)”餐飲食品安全監(jiān)督專(zhuān)項(xiàng)檢查。
寧波江北
江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以商業(yè)綜合體、餐飲集中街區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，將大型以上餐飲單位、承辦年夜飯及春節(jié)宴席的餐飲單位等列為重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展全面排查，著重對(duì)原料采購(gòu)、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位資質(zhì)、內(nèi)部食品安全管理制度執(zhí)行、食品安全管理人員和從業(yè)人員配備與培訓(xùn)、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票以及食品制作加工過(guò)程等情況的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
在檢查中，執(zhí)法人員從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋媶挝蛔龊谩罢憷滏湣毕到y(tǒng)主體信息登記，不得采購(gòu)使用來(lái)源不明的肉類(lèi)、水產(chǎn)品以及其他食品原料；要求餐飲單位按規(guī)要求將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c非進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩謪^(qū)存放；還要求直接接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩系牟惋嫃臉I(yè)人員做好個(gè)人防護(hù)，落實(shí)三防三白。
截至目前，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員100余人次，檢查餐飲單位300余家，出具當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)17份。
嘉興海鹽
海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局以各大商超、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的糧油、肉、蔬菜以及進(jìn)口水果為檢查重點(diǎn)，查看食品是否在有效期內(nèi)、食品采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工及環(huán)境衛(wèi)生是否合規(guī)、索證索票是否齊全以及價(jià)格波動(dòng)是否合理等情況。同時(shí)，該局積極開(kāi)展疫情防控冷鏈?zhǔn)称肺锓拦ぷ鳌坝盒袆?dòng)”，按照進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭芸�、無(wú)遺漏”工作要求，組織開(kāi)展以“六查一核”（查源頭、查冷庫(kù)、查大戶(hù)、查小店、查水果、查凍品、核數(shù)據(jù)）為重點(diǎn)的再排查再整治工作。
此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，檢查各類(lèi)主體270余家次，發(fā)現(xiàn)一家進(jìn)口水果店有部分進(jìn)口水果未錄入“浙食鏈”系統(tǒng)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)戶(hù)整改，并安排專(zhuān)人對(duì)商品錄入“浙食鏈”系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
嘉興平湖
平湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局分片分組對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲店展開(kāi)掃街式大檢查，重點(diǎn)關(guān)注餐飲單位廚房衛(wèi)生、索證索票、食材效期、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂靡约袄滏溛锓缆鋵?shí)情況。
據(jù)了解，該局對(duì)所有檢查的餐飲主體發(fā)放冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位疫情防控告知書(shū)，簽署重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)承諾書(shū)，督促餐飲單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。在掃街式檢查過(guò)程中，全程使用掌上執(zhí)法系統(tǒng)，對(duì)餐飲店內(nèi)相關(guān)檢查項(xiàng)目結(jié)果電子留痕。針對(duì)所售肉類(lèi)產(chǎn)品索證索票不齊全或者已經(jīng)簽署重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)承諾書(shū)卻仍未嚴(yán)格落實(shí)冷鏈物防相關(guān)工作的餐飲單位，通過(guò)線上簡(jiǎn)案快辦給予警告處理，提升此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)執(zhí)法力度。
除此之外，該局執(zhí)法大隊(duì)各分組每日定點(diǎn)上報(bào)檢查餐飲單位個(gè)體數(shù)，各片區(qū)各分組人員嚴(yán)格落實(shí)誰(shuí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，誰(shuí)負(fù)責(zé)到底的工作原則，針對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的餐飲單位，能夠當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督落實(shí)整改；不能當(dāng)場(chǎng)整改的，分派專(zhuān)員跟蹤督辦，強(qiáng)化落實(shí)問(wèn)題整改閉環(huán)管理制度，堅(jiān)實(shí)筑牢人民群眾元旦期間食品安全防線。
截至目前，該局已完成餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)檢查256家，發(fā)放疫情防控告知書(shū)300余份，作出警告處理6家，落實(shí)問(wèn)題整改6家。
麗水景寧
景寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮快速檢測(cè)的便利性和高效性，將食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)開(kāi)入縣中心菜市場(chǎng)等5家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、旺家惠等2家大型商超、天元名都大酒店等3家大型酒店，對(duì)糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調(diào)料和調(diào)味品、乳制品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品開(kāi)展快速檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物等民眾關(guān)注度較高的項(xiàng)目。
截至目前，該局累計(jì)出動(dòng)車(chē)輛4臺(tái)次、檢測(cè)人員25人次，抽檢和接受群眾送檢共計(jì)165批次，檢測(cè)結(jié)果均為陰性，合格率為100%。