為守護校園及周邊食品安全，有效防范食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，鷹潭市信江新區(qū)市場監(jiān)管局聯合新區(qū)文教體局、社會事業(yè)局、公安分局等多部門開展校園及校園周邊安全大檢查。

壓實責任，校園內外布控。對校園食堂開展食品安全檢查，明確學校負責人作為在校學生食品安全的責任人，要求學校在開學前組織食品安全自查，對發(fā)現的食品安全風險隱患立即整改。突出重點對校園及周邊食品經營戶進行專項檢查，檢查食品經營企業(yè)持證經營和場地內環(huán)境衛(wèi)生情況，嚴禁銷售“三無”產品、過期食品等。

智慧監(jiān)管，線上線下多手段巡查。執(zhí)法人員現場檢查了學校食堂設施設備使用情況、烹飪區(qū)加工制作情況、食品原料購進索證索票情況、食品留樣情況、餐用具清洗消毒情況、餐飲浪費等，檢查結果錄入鷹潭市局智慧市場監(jiān)管食品風險分級實現動態(tài)監(jiān)管。轄區(qū)內校園食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，廚房操作全過程進行可視化智慧監(jiān)管，確保遠程監(jiān)管正常實施，形成線上線下監(jiān)管雙通道。

宣傳培訓，理論實踐多渠道推進。執(zhí)法人員以發(fā)現的問題為導向，對校外供餐單位和學校食堂負責人、食品安全管理人員就《餐飲服務規(guī)范》開展現場食品安全培訓。要求將食品安全管理制度落實到實際操作中，將食品安全知識內化于心、外化于行，全面提高食品安全管理水平和質量。同時要求嚴格落實疫情防控要求，不給病毒在學校師生就餐環(huán)節(jié)侵入的可乘之機。

來源：中 國食品安 全網