近期，上饒市市場監(jiān)管局在充分運用風險管理方法，制定風險防控措施的基礎上，深入開展豆制品風險大排查、隱患大治理、問題大整改的專項整治活動，為全市豆制品安全監(jiān)管工作搭建“防火墻”，堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問題的底線，不斷提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。

加強領導，明確責任，確保專項整治工作落實到位

強化經(jīng)營者的主體責任意識上饒市管局領導高度重視豆制品生產(chǎn)加工專項整治工作，專門召開了由上饒市市局各職能科室、稽查隊、各縣（市）區(qū)市管局、局派出機構、經(jīng)開區(qū)分局及豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊經(jīng)營戶、超市、餐飲企業(yè)和學校食堂負責人參加的《上饒市豆制品專項整治電視電話會議》。會議傳達了上饒市市豆制品專項整治活動精神并部署上饒市開展豆制品專項整治工作方案，要求各相關單位按照市局的部署和要求，將豆制品市場日常管理與開展專項整治相結合，有力打擊制售劣質豆制品違法行為，凈化食品市場秩序，保障消費者的食品消費安全。同時，要求參會的37家豆制品生產(chǎn)、商超、餐飲等食品經(jīng)營單位負責人現(xiàn)場簽訂《上饒市豆制品生產(chǎn)經(jīng)營承諾書》。此次專項整治，共計簽訂《上饒市豆制品生產(chǎn)經(jīng)營承諾書》487份。

制定方案，明確責任？？根據(jù)整治要求，結合上饒市實際情況制定了《上饒市豆制品專項整治工作方案》，對上饒市管局各有關職能科室和稽查隊、縣（市）區(qū)局、局派出機構，明確了職責分工，建立了整治工作匯報制度。本著“嚴監(jiān)管、重引導、強抽檢”的工作方針，按照“規(guī)范一批、淘汰一批、整合一批”的工作思路，提升改造生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)條件差的豆制品小作坊，鼓勵創(chuàng)造條件建設小作坊集中生產(chǎn)加工區(qū)。通過采取對豆制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和經(jīng)營消費環(huán)節(jié)開展自查和日常監(jiān)管相結合、飛行檢查和雙隨機相結合的監(jiān)管模式，進一步強化生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，解決豆制品經(jīng)營過程中存在的無冷藏設施銷售的突出問題，嚴厲打擊豆制品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為，完善日常監(jiān)管長效機制，提升上饒市豆制品質量安全。

市、縣聯(lián)動，全域監(jiān)管？在落實屬地管理的同時，加強與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡。建立了豆制品市場專項整治聯(lián)合執(zhí)法制度、案件通報制度，對線索較為準確、涉及面廣的違法行為，由各相關部門共同出擊；各相關部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時將案情通報相關部門，按程序進行移交，并根據(jù)工作的進展情況，互通整治工作的進展、取得的成效和存在的問題，使各相關職能科室、隊和各縣（市）區(qū)局形成合力，及時、有效地震懾了違法犯罪分子。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)