大方縣食品生產(chǎn)加工小作坊點(diǎn)多面廣，經(jīng)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦）認(rèn)真排查登記 ，全縣共有1048戶食品生產(chǎn)加工小作坊，呈現(xiàn)小、散、亂的特點(diǎn)，多數(shù)食品生產(chǎn)加工小作坊未納入監(jiān)管，無(wú)照無(wú)證，處于監(jiān)管真空狀態(tài)。為守好食品安全底線，履行好食品安全監(jiān)管責(zé)任。從2021年7月初開始，大方縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)對(duì)全縣白酒、豆制品、面條、米粉、鹵制品等食品小作坊生產(chǎn)進(jìn)行全面安全風(fēng)險(xiǎn)專項(xiàng)檢查。

一是嚴(yán)查白酒小作坊，杜絕勾兌酒。要求全縣414家白酒生產(chǎn)小作坊必須以包谷、高粱、大米等純糧固態(tài)法釀造工藝生產(chǎn)白酒，不得采購(gòu)原酒或食用酒精勾兌生產(chǎn)白酒；規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)加工的全過(guò)程，依法打擊非法使用添加劑，堅(jiān)決打擊使用工業(yè)酒精、甲醇等非食品原料生產(chǎn)白酒的行為；強(qiáng)化白酒生產(chǎn)加工小作坊嚴(yán)格落實(shí)出廠檢驗(yàn)制度，加強(qiáng)監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)有重要安全指標(biāo)不合格的，一律不得出廠銷售�，F(xiàn)已對(duì)7件酒類違法案件進(jìn)行立案調(diào)查。

二是嚴(yán)格食品標(biāo)準(zhǔn)，開展監(jiān)督抽檢。增加對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品監(jiān)督抽檢頻次，對(duì)豆制品非法添加吊白塊、硼砂等非食用物質(zhì)、糕點(diǎn)加工超標(biāo)使用含鋁的泡打粉、鹵制品亞銷酸鹽超標(biāo)等加強(qiáng)抽樣檢測(cè)。截至目前，全局已抽檢食品加工小作坊的產(chǎn)品18個(gè)批次，按照《貴州省食品安全條例》規(guī)定要求食品加工小作坊經(jīng)營(yíng)者自行送檢82個(gè)批次。

三是突出風(fēng)險(xiǎn)防控，查處違法行為。要求各分局依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員、信息員，加大對(duì)農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等偏遠(yuǎn)、隱蔽的地帶的檢查力度，確保檢查全覆蓋無(wú)遺漏，嚴(yán)防監(jiān)管出現(xiàn)真空地帶。檢查過(guò)程中，查出食品安全管理水平差、衛(wèi)生防護(hù)條件差、硬件條件不符合要求的存在安全隱患問(wèn)題74個(gè)，并全部限期整改完成；對(duì)無(wú)照無(wú)備案登記證、使用非食品原料生產(chǎn)食品和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為進(jìn)行立案查處，現(xiàn)已立案查處14件。

四是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格行政審批。全局本著引導(dǎo)合法一批、轉(zhuǎn)型升級(jí)一批、依法取締一批的原則，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊備案登記嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)已經(jīng)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小作坊，督促其將產(chǎn)品進(jìn)行送檢，送檢產(chǎn)品合格后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，現(xiàn)場(chǎng)核查合格后，發(fā)放《食品生產(chǎn)加工備案登記證》；對(duì)場(chǎng)所條件達(dá)不到辦證要求且無(wú)法整改的黑作坊進(jìn)行依法取締。到目前，全縣已辦理備案登記的小作坊194戶，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照285家。

來(lái)源：大方縣市場(chǎng)監(jiān)管局