雪花酥是我們生活中常見(jiàn)的一種糖品，味道甘甜，深受人們的喜愛(ài)和歡迎，人們通常喜歡在家里自己做來(lái)吃，那么雪花酥可以用什么鍋來(lái)做？雪花酥平底鍋可以做嗎？
雪花酥可以用什么鍋來(lái)做
建議用不粘鍋?zhàn)觥?制作雪花酥建議選擇大一點(diǎn)深口的不沾平底鍋。大一點(diǎn)的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化，不至產(chǎn)生部分融化后已凝固，部分還沒(méi)融化的現(xiàn)象。選擇大概5cm深的平底鍋，可以讓材料更好的翻拌，縱深空間足。
雪花酥平底鍋可以做嗎
可以。 雪花酥用普通的平底鍋也可以做，只不過(guò)這樣做出來(lái)的雪花酥糊比較黏，操作起來(lái)也不太方便，因此盡量縮短材料在鍋里的時(shí)間，而且平底鍋的導(dǎo)熱速度非�？欤诎局蒲┗ㄋ值臅r(shí)候一定小火。
做雪花酥太黏了怎么辦
多加些奶粉
雪花酥太黏一般是由于黃油的比例不對(duì)造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會(huì)很軟，吃起來(lái)超級(jí)粘牙。如果黃油放的太多做出來(lái)的雪花酥就會(huì)比較黏，這個(gè)時(shí)候可以選擇適量再加一些奶粉。
注意炒制時(shí)間
炒制棉花糖要注意，時(shí)間不要過(guò)短，要差不多融化不成型的時(shí)候再放奶粉，棉花糖的炒制時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，不然會(huì)造成口感過(guò)硬，或者炒糊的現(xiàn)象。
小貼士
做雪花酥大家一定要在鍋里面一直攪拌，把材料都攪拌均勻，這樣不至于粘鍋。棉花糖與餅干的用量決定雪花酥的甜脆度，喜歡甜則多放棉花糖，喜歡脆則多放餅干。
雪花酥酥軟的技巧
1、做雪花酥的話，其實(shí)各種材料的配比還是需要比較精準(zhǔn)的，很多人因?yàn)槟谭鄯诺谋容^少，因?yàn)檠┗ㄋ志筒蝗菀锥ㄐ�，看起�?lái)軟軟的，黏黏的，這樣的情況，直接放些奶粉就可以解決。
2、做很多的甜點(diǎn)，一般都是放黃油的，雪花酥也是一樣，不過(guò)放黃油也要適量，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會(huì)很軟，吃起來(lái)超級(jí)粘牙。
3、雪花酥里面是會(huì)放棉花糖的，但是很多人在炒的時(shí)候，只炒了一小會(huì)而，棉花糖都沒(méi)有完全融化，一般炒的時(shí)候，需要將棉花糖炒化然后就馬上放奶粉和其他的食材。