針對(duì)“五一”等節(jié)假日期間聚餐聚會(huì)、婚宴等活動(dòng)明顯增多的情況，為全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位常態(tài)化疫情防控措施，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)通知，部署開(kāi)展團(tuán)體聚餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

本次專(zhuān)項(xiàng)檢查聚焦承辦大型聚餐聚會(huì)、婚宴等活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度是否完備、從業(yè)人員健康管理特別是晨檢制度是否落實(shí)到位、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔、通風(fēng)排煙、消毒等設(shè)施設(shè)備是否齊全且運(yùn)轉(zhuǎn)正常、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸卮胧�、加工過(guò)程是否嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、食品留樣是否符合要求、是否積極開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)活動(dòng)等內(nèi)容。

本次檢查注重現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者樹(shù)立食品安全責(zé)任人意識(shí)，主動(dòng)開(kāi)展自查自糾，消除食品安全隱患。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促其立行立改，并依法查處嚴(yán)重違法違規(guī)行為。