為切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全,針對疫情防控新形勢新要求,結(jié)合市場監(jiān)管部門職能,北京市市場監(jiān)管局于近日開展食品安全大檢查。此次檢查行動堅(jiān)持“屬地管理,守土有責(zé)”的基本原則,以發(fā)現(xiàn)問題為導(dǎo)向,以控制風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo),突出重點(diǎn),排查隱患,追根溯源,嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。
檢查將突出重點(diǎn),加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。檢查以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種,以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點(diǎn),全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。加大對食品集中交易市場的監(jiān)督檢查。同時,加大對超市、便利店、食雜店等食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度。北京市市場監(jiān)管局要求各區(qū)準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況,對轄區(qū)內(nèi)已復(fù)工的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查,對學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要開展全覆蓋檢查。全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查,確保來源可追溯,堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。督促酒吧、夜店、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任,確保檢查取得實(shí)效。
北京市市場監(jiān)管局強(qiáng)調(diào),各局要組織力量對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)業(yè)態(tài)、高風(fēng)險(xiǎn)食品有針對性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動,有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在開展工作過程中,要做好個人防護(hù),確保零感染。根據(jù)轄區(qū)實(shí)際,加大監(jiān)督抽檢覆蓋面和抽樣數(shù)量。針對監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決予以立案,依法予以嚴(yán)懲;符合移送公安機(jī)關(guān)條件的,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求及時移送公安機(jī)關(guān)。
北京市市場監(jiān)管局將按照屬地政府疫情防控工作部署,立即督促指導(dǎo)食品集中交易市場、商場超市、餐飲單位等食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”,按照疫情防控指引要求,做好疫情防控工作。重點(diǎn)指導(dǎo)食品集中交易市場開辦者落實(shí)對市場的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施,對進(jìn)場車輛進(jìn)行全面消毒,對工作區(qū)域進(jìn)行全面消毒,市場清潔、通風(fēng),市場消毒完畢應(yīng)在明顯位置做好已消毒的標(biāo)識,并對進(jìn)入市場的人員進(jìn)行提醒和防控知識的宣傳教育。督促市場內(nèi)商戶對設(shè)備和工作區(qū)域進(jìn)行消毒;在處理動物和生鮮動物產(chǎn)品時,穿好工作服、戴手套和做好面部防護(hù),落實(shí)衛(wèi)生健康部門和市場監(jiān)管部門提出的各項(xiàng)防控措施。