日前，青海省海西州市場(chǎng)監(jiān)管局以保障老人和孩子食品安全為宗旨，全面加強(qiáng)“一老一少”食品安全監(jiān)管工作，全力提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和托育機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平。

據(jù)了解，海西州市場(chǎng)監(jiān)管局以老年福利院、敬老院、老年社區(qū)日間照料中心、老年飯桌等養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和兒童福利院、3 歲以下嬰幼兒照料護(hù)理機(jī)構(gòu)等托育機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)，按照屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)范經(jīng)營(yíng)許可行為，把好事前準(zhǔn)入關(guān)口。

在此基礎(chǔ)上，嚴(yán)查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和托育機(jī)構(gòu)食堂是否建立食品安全責(zé)任制，嚴(yán)查是否具有食品經(jīng)營(yíng)許可證，嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效，嚴(yán)查食品安全管理制度是否落實(shí)，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，嚴(yán)查餐飲具清洗消毒保潔情況，嚴(yán)查設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況。

與此同時(shí)，大力提升“一老一少”食品安全量化等級(jí)，對(duì)不符合食品安全要求的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂及時(shí)督促進(jìn)行改造和維護(hù)維修，添置設(shè)施設(shè)備，食品安全所需。要求托育機(jī)構(gòu)在食品量化管理“B”級(jí)的基礎(chǔ)上提質(zhì)升級(jí)。

據(jù)介紹，為使“一老一少”食品安全監(jiān)管取得實(shí)效，海西州市場(chǎng)監(jiān)管部門把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來，把食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管結(jié)合起來，把全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破結(jié)合起來，把存在食品安全隱患的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和托育機(jī)構(gòu)食堂列為重點(diǎn)整改和監(jiān)督檢查對(duì)象，著力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查有效果、發(fā)現(xiàn)問題有整改、隱患排查見實(shí)效、食品安全有保障。