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端午節(jié)制作養(yǎng)生粽

2011/5/27 8:37:09　閱讀數(shù)：615　信息分類(lèi)：食品招商　編輯：小單
    養(yǎng)生粽 
    制作原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚(yú)、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。 
    制作方法：步，板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟�，幹豌y杏也需要事先煮熟了。鮑魚(yú)用干鮑魚(yú)，提前7天就要放在水里泡。 
    第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用粽葉包裹成4個(gè)角，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。 
    提示： 
    1.制作前將糯米先蒸到半熟，然后將所有材料包好了，蒸制。  
    2.也可以做成一口粽，吃的時(shí)候可以搭配甜辣醬。  
    3.原料加工時(shí)尤其要注意不要加入太多的油，否則會(huì)比較油膩。
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