“新技術(shù)的發(fā)展對(duì)于食品安全監(jiān)管來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)是機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，而且是機(jī)遇大于挑戰(zhàn)。”在今日舉辦的2019年兩會(huì)議食廳上，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)食品安全30人論壇理事長(zhǎng)孫寶國(guó)指出，應(yīng)通過(guò)依法監(jiān)管提升行業(yè)從業(yè)者的自律，來(lái)減輕新技術(shù)的發(fā)展對(duì)食品安全監(jiān)管帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

孫保國(guó)認(rèn)為，對(duì)于食品安全監(jiān)管，新技術(shù)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，并且機(jī)遇永遠(yuǎn)大于挑戰(zhàn)，挑戰(zhàn)越多，考驗(yàn)也就越多，食品監(jiān)管的質(zhì)量和水平就會(huì)上一個(gè)很大的臺(tái)階�！氨热甾r(nóng)藥和獸藥殘留，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，分析儀器的精度越來(lái)越高，有毒有害物質(zhì)不管量多低也可以發(fā)現(xiàn)，這就是新技術(shù)給我們提供了科學(xué)依據(jù)�！�

與此同時(shí)，孫寶國(guó)指出，新技術(shù)的發(fā)展也會(huì)帶來(lái)食品安全監(jiān)管的新課題，比如農(nóng)用塑料的降解對(duì)于環(huán)境的影響、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題�！斑@就需要通過(guò)依法監(jiān)管來(lái)完善法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，特別是提升行業(yè)從業(yè)者的自律，來(lái)減輕或避免因?yàn)樾录夹g(shù)的發(fā)展對(duì)食品安全包括食品安全監(jiān)管帶來(lái)的挑戰(zhàn)�！�

此外，孫寶國(guó)還認(rèn)為，隨著面臨的食品安全挑戰(zhàn)越來(lái)越多，對(duì)消費(fèi)者的科普也要進(jìn)一步加強(qiáng)，目前亟待提升全民的科學(xué)素質(zhì)水平�！疤貏e是食品中有毒物質(zhì)的”量效關(guān)系“問題，任何食品，包括有機(jī)食品中都含有有毒有害物質(zhì)，關(guān)鍵是量的問題。” 孫寶國(guó)表示，“需要向消費(fèi)者講明白，什么量會(huì)帶來(lái)危害、什么量沒有問題�！�