從農(nóng)田到餐桌任一環(huán)節(jié)出問題，到市民口中的美食就會不安全。因此食品安全示范城市創(chuàng)建工作，即便一棵青菜，也需“過五關斬六將”--9月10日上午，長沙市創(chuàng)建國家食品安全示范城市省級評價驗收首次會議在長沙人民會堂團會議室召開。記者從現(xiàn)場了解到，為保障人民群眾“舌尖上的安全”,長沙各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體檢查覆蓋率達100%,并建成200個農(nóng)貿(mào)市場（生鮮超市）快檢室，實現(xiàn)了入市產(chǎn)品每天檢測。

會上，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局副局長李赤群就省級評價有關情況進行了說明。長沙市副市長邱繼興表示，長沙自開展創(chuàng)建以來，通過兩年多的探索與實踐，全市食品安全水平得到了大幅提升，群眾對創(chuàng)建工作的知曉率、支持率分別達85.5%和98.4%,食品安全總體滿意度達80%以上，較創(chuàng)建前提高22個百分點，長沙在全省食品安全綜合評議考核工作中連續(xù)三年被評為。

隨后，記者前往長沙市岳麓區(qū)錦園生鮮市場，看到該生鮮市場規(guī)范有序、場容場貌整齊衛(wèi)生。那么居民買到的瓜果蔬菜是否和表面看起來一樣衛(wèi)生合格？該生鮮市場配備的食品安全快速檢測室可以立即告訴群眾答案。據(jù)岳麓區(qū)食藥監(jiān)局書記、局長晏應龍介紹，快檢室僅僅只需15分鐘就可檢測出農(nóng)藥等較為常見的有毒有害物質(zhì)。除了日常抽檢，居民群眾覺得購買食品安全方面可疑也可前來進行免費檢測。

截至2018年7月底，長沙已新建、改造便民生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場14個。實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”大力發(fā)展菜籃子產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供、集中配送、連鎖銷售等現(xiàn)代經(jīng)營模式。目前，全市已對接市內(nèi)外種養(yǎng)殖基地255個，建成農(nóng)產(chǎn)品直銷網(wǎng)點1000多個、社區(qū)直銷店300多家、集配中心10家。

此外，創(chuàng)建期間長沙市共建成134個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)管所和170個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（所），劃分基礎監(jiān)管網(wǎng)格1567個，組建1848名社區(qū)（村）協(xié)管員隊伍，網(wǎng)格化監(jiān)管體系形成。健全監(jiān)管信息檔案，開展風險等級評定，各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體檢查覆蓋率達100%.

長沙大力開展食品安全“護苗行動”,建立了食安、綜治、教育、公安、城管、食藥監(jiān)等部門共同參與的校園及周邊食品安全治理工作機制，轄區(qū)內(nèi)學校100%落實食品安全校長負責制，學校食堂基本實現(xiàn)視頻廚房全覆蓋，全市校園及周邊食品安全狀況得到明顯改善。長沙市已完成近2000家小餐飲“透明廚房”改造，全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全大幅提升。