牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，屬于生活中常見(jiàn)的飲品。牛奶的包裝方式不同，含量也是不一樣的。如果牛奶太多，可能一次性喝不完，有些人就會(huì)進(jìn)行冰凍。還有一種出現(xiàn)冰凍牛奶的情況是因?yàn)楸４娌划?dāng)，解凍之后能否繼續(xù)飲用是很多人關(guān)心的問(wèn)題。那么，牛奶冷凍后還能喝嗎？下面咱們就來(lái)看看吧。

牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及一些動(dòng)物源性維生素，而牛奶在冷凍過(guò)程中維生素會(huì)有些許發(fā)生氧化，有所流失，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，但在解凍之后會(huì)恢復(fù)原狀，鈣質(zhì)保持不變，因此，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)是有所降低，但并不影響食用。

牛奶喝熱的還是涼的好

牛奶是冷的好還是熱的好還得看具體的個(gè)人情況。

牛奶冷的好

牛奶從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看是不需要加熱的，避免蛋白質(zhì)的變性、避免維生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，便于消化吸收。

牛奶熱的好

生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常見(jiàn)于中老年人，自身免疫能力下降嚴(yán)重，喝水都要喝溫?zé)岬�，因此，這類(lèi)人只適合喝熱牛奶，營(yíng)養(yǎng)有所降低，但并不影響身體健康。

牛奶冷藏忌超6天

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類(lèi)細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。所以，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的"溫床"。

另外，冰箱里的食品也不要存放過(guò)多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。