目前，三文魚(yú)銷(xiāo)售市場(chǎng)存在諸多不規(guī)范操作現(xiàn)象。
在外賣(mài)平臺(tái)“美團(tuán)”，位于廣州東川新街市的一家“三文魚(yú)”外賣(mài)店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照為“海鮮經(jīng)營(yíng)店”，但其出示的餐飲服務(wù)許可證竟是粥粉面店，許可范圍還明確規(guī)定“不含生食海產(chǎn)品”。
在黃沙等水產(chǎn)市場(chǎng)，絕大部分?jǐn)偽坏娜聂~(yú)都沒(méi)有標(biāo)注產(chǎn)地。據(jù)商家介紹，所售三文魚(yú)多是從“挪威”、“法羅群島”進(jìn)口的，但售價(jià)卻異常便宜，每斤多在60元至80元之間，與“進(jìn)口三文魚(yú)一斤價(jià)格超過(guò)100元”的市場(chǎng)定位不符。此外，有些商家甚至沒(méi)有戴手套，直接上手處理準(zhǔn)備用作刺身售賣(mài)的三文魚(yú)，隱患堪憂。
暗訪：一些三文魚(yú)店冰柜大開(kāi)，夏日炎炎三文魚(yú)直接放在臺(tái)面
廣東是水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大省，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)每年消耗三文魚(yú)就高達(dá)一萬(wàn)噸以上。其來(lái)源主要是兩個(gè)方面，一是進(jìn)口三文魚(yú)，也就是大西洋鮭魚(yú)；二是省外調(diào)進(jìn)，主要是淡水養(yǎng)殖的鱒魚(yú)。
廣東省海洋與漁業(yè)廳此前上線節(jié)目時(shí)曾提醒，進(jìn)口三文魚(yú)價(jià)格比較高，過(guò)100元一斤，而虹鱒魚(yú)只要幾十元，價(jià)格差別很大。
廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)駱文智直言，據(jù)其到市場(chǎng)了解，進(jìn)口的三文魚(yú)價(jià)格多數(shù)都在100元以上，“如果沒(méi)有標(biāo)示哪里是產(chǎn)地，又賣(mài)六七十元，我不排除是國(guó)產(chǎn)淡水三文魚(yú)�！�
重拳整治三文魚(yú)終端市場(chǎng)！未標(biāo)明產(chǎn)地、不戴手套直接切魚(yú)、違規(guī)外賣(mài)銷(xiāo)售，你中招了嗎
節(jié)目中，暗訪記者來(lái)到廣佛交界的海寶灣水產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)多家魚(yú)店的三文魚(yú)售價(jià)在100元以?xún)?nèi)。那么，這些三文魚(yú)的衛(wèi)生情況如何呢？根據(jù)《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量條例》，批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托具有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展水產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)。市場(chǎng)開(kāi)辦者或者市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)信息公示欄公示抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)結(jié)果，并及時(shí)更新。但這些檢測(cè)報(bào)告記者在該市場(chǎng)并未看到。
隨后，暗訪記者又來(lái)到廣州黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)檢測(cè)項(xiàng)目只有一項(xiàng)——氯霉素。另外在黃沙市場(chǎng)快檢結(jié)果公示的電子牌上，檢測(cè)品種相對(duì)較少，只有十種淡水產(chǎn)品，檢測(cè)項(xiàng)目是硝基呋喃代謝物，而水產(chǎn)品中其他常見(jiàn)的污染隱患例如鉛、鎘、孔雀石綠等并沒(méi)有相關(guān)檢測(cè)結(jié)果顯示。