國內肉制品行業(yè)市場需求的潛力，推動了眾多的大型肉制品企業(yè)發(fā)展，但是同時很多企業(yè)在追求市場銷量的過程中對于產品的質量不夠重視使得產品質量出現各種問題，在瘦肉精橫行、食品逐漸被消費者重視的今天，你敢生吃豬肉、豬肝么？昨日下午，四川籍海歸江聲在介紹自己公司出品的“科技豬”時表示，依靠自己研發(fā)的技術出欄的豬肉不僅可以生吃，在飼養(yǎng)過程中還不會有難聞的味道，“只見豬叫，不聞豬臭�！�
    “科技豬”趕超國外名豬
    “使用該項技術，在不改變豬種、飼料和豬舍養(yǎng)殖的情況下，生豬的農殘、藥殘以及其他13種化學指標檢出為零；而且養(yǎng)殖全過程完全不使用、、化學飼料添加劑等；產出的豬肉、豬肝可以生吃。”江聲介紹了他的公司技術在生豬養(yǎng)殖上的運用效果。
    該公司稱，經過權威部門技術檢測，采用該公司生物養(yǎng)殖系統技術喂養(yǎng)出來的豬肉，質量理化指標超過國家綠色食品標準以及歐盟和日本標準，其中18種氨基酸（總蛋白）含量達到19%至22%；豬肉的風味物質肌酐酸比普通豬肉高7倍以上，相比日本鹿兒島黑豚豬、三元麥豬、西班牙依伯利柯豬等一些世界名豬要高出4—5倍。
    江聲介紹，該公司用共生微生物和水分子共振技術可以全程管理畜禽生長的所有內環(huán)境和外環(huán)境，讓豬能夠食用到品質的飼料、水，呼吸到清新的空氣；并建立多重生物防疫體系，防止疫情傳播，從而養(yǎng)殖出高品質、的豬肉。
    該公司介紹說，由于這一套生物養(yǎng)殖系統技術對豬的糞尿采用系統處理，豬糞便中的總量下降99.以上，豬糞便中的神經毒氣被大幅度地削減，因此，豬糞便幾乎是無臭味的。同時，利用共生微生物對殘留的糞尿進行處理，可以將養(yǎng)殖所產業(yè)的污水處理成零排放的干凈水。
    通過這個新型的養(yǎng)豬模式，可以讓消費者真嘗到綠色健康原生態(tài)的豬肉，推動國內生豬行業(yè)的發(fā)展，江聲透露，該公司的“江氏專利生物養(yǎng)殖系統技術”，目前已與不少養(yǎng)豬大戶合作�，F已分別在重慶潼南、四川安縣、福建南靖、江蘇淮安等地設立了大型養(yǎng)豬基地。“我們公司輸出的技術，價值數十億元。今后我們將運用技術改造大型養(yǎng)豬場，大力扶持這些企業(yè)走上現代化養(yǎng)殖道路，讓更多的老百姓都能吃上品質的放心豬肉�！苯�聲說。
    “科技豬”下月上重慶餐桌
    記者了解到，江聲的養(yǎng)豬新技術實際上就是一套“生物養(yǎng)殖系統”，不必改變豬種、飼料、豬舍。換句話說，你原來用的什么飼料，養(yǎng)的什么豬，都不必改變，只要安裝上這一系統，那么，豬的“血統”變得“純凈”。江聲說，他的豬有六項專利和一項發(fā)明。
    江聲說，他的技術其實就是讓豬“吃得好，睡得好、拉得爽”，再通俗地說，他研制的系統凈化了空氣、水，還能把飼料中的和化肥等殘留剝離開，讓豬吃高品質的飼料、水，呼吸的是清新的空氣。
    據弘義公司在潼南群力鎮(zhèn)的養(yǎng)豬項目負責人黃正彬介紹，該養(yǎng)殖場是弘義公司在布局的的養(yǎng)殖場，生豬已經接近出欄時期，“我們昨天就殺了幾頭豬，讓人們來生吃，感覺都不錯。”黃正彬說，目前生豬“體重”已經達到170斤左右，按照正常的周期計算，下月底這種好吃的豬肉就能走進重慶消費者的餐桌。