民以食為天，食品問題一直是人們群眾對關心的一大問題。今天召開的全省食品工作電視電話會議上，省政府辦公廳下發(fā)《2012年全省食品重點工作安排》，提出今年將深入開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理，重點品種綜合治理，重點場所專項整治，農藥獸藥殘留、畜禽屠宰、調味品、餐具及包裝材料專項整治和環(huán)境治理等8項食品治理整頓。
　　重點品種、重點場所隱患排查
　　食品添加劑的濫用和非法添加嚴重影響群眾的飲食。今年我省將重點打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用及禁用、在保健食品中違法添加化學成分、在火鍋底料中添加非食用物質，以及超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。
　　乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品是今年綜合治理的重點品種。我省將實施行業(yè)清理，依法關閉不符合規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，通過重點食品和食用農產(chǎn)品追溯體系建設，試點餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理等綜合措施，力爭提升重點品種的質量保障水平。
    針對食用農產(chǎn)品和食品集中交易市場、農村“食品村”、城鄉(xiāng)結合部、“城中村”、學校及其周邊等食品高風險重點場所，我省將通過執(zhí)法抽檢、市場巡查、突擊暗訪、風險監(jiān)測及有獎舉報等手段，實施隱患排查、專項整治。
　　農藥獸藥殘留、畜禽屠
　　宰等專項整治和環(huán)境治理
　　從農田到餐桌，食品供應鏈長。今年將加強食用農產(chǎn)品農藥獸藥監(jiān)測，將全省主要農產(chǎn)品生產(chǎn)基地、縣級以上農產(chǎn)品批發(fā)市場全部納入省、市兩級質量監(jiān)測范圍；查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農藥獸藥等行為，堅決打擊假劣農資制售源頭。同時，將督促屠宰企業(yè)落實進廠查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無害化處理等制度。
　　值得注意的是，除了農藥獸藥殘留、畜禽屠宰、調味品、餐具及包裝材料專項整治，今年還將加強食品環(huán)境治理，減少重金屬等污染物排放總量，從源頭上避免水系、大氣、耕地污染對食品的影響，開展耕地土壤重金屬等污染物的調查、監(jiān)測和評估。
　　制定食品風險監(jiān)測方案，建立誠信體系
　　據(jù)悉，省衛(wèi)生廳正會同相關部門制定食品風險監(jiān)測方案，掌握食品污染物變化趨勢，及時開展風險通報和預警。省食安辦相關負責人介紹，監(jiān)測點將覆蓋所有市州和縣市區(qū)，通過全省風險監(jiān)測數(shù)據(jù)庫和共享平臺，為食品監(jiān)管執(zhí)法和處置食品事故提供科學依據(jù)，重點加強食源性疾病發(fā)病趨勢及病因分析，提高系統(tǒng)性風險防范能力。
　　食品行業(yè)誠信體系亟待建立。我省今年將推動規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立誠信管理體系，率先在嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)“試水”。通過建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位信用檔案，實施分級分類監(jiān)管，建立食品生產(chǎn)加工和進出口違法企業(yè)“黑名單”制度，加大對失信企業(yè)的懲戒力度。